Oeufs d'oie et oeuf parfait : toutes nos recettes

Name: Nos recettes de cuisine mettant à l'honneur l'oeuf d'oie
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 1 personne
Cuisine: oeufs d'oie

L'oeuf d'oie est deux fois plus long à cuire que celui de poule. Photo par Myriams-Fotos

Deux fois plus gros que l'oeuf de poule, l'oeuf d'oie est aussi beaucoup plus rare ! Il est tout de même possible d'en trouver parfois sur les marchés ou directement auprès des éleveurs.

Vous pourrez biensur le cuire en oeuf dur ou le préparer en omelette mais il est également tout à fait possible de l'intégrer dans vos recettes de pâtisseries à la place des oeufs de poule.

À ne pas manquer !

Proportions, grammages et origines des oeufs

Les oeufs

Voir tous les articles d'oeufs d'oie
Voir tous les articles d'oeuf parfait

Un petit Quizz ?

Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !

Oeufs d'oie et oeuf parfait : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

La cuisson à basse température, vous connaissez ?

Voir toutes les sélections de recettes d'oeufs d'oie
Voir toutes les sélections de recettes d'oeuf parfait

Toutes les recettes d'oeufs d'oie et oeuf parfait des Gourmets

Des idées de recettes d'oeufs d'oie et oeuf parfait pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Œuf d’oie parfait à 64°

Louis Choquel

Hommage rendu à un œuf extraordinaire. Je vous laisse imaginer le plaisir et l’honneur de préparer et de déguster ce plat. La cuisson au four à eau à 64°C, ça va, on connait. Mais pour vous procurer des œufs d’oie, bonne chance !